Resep Mie Kocok Bandung Yang Hangat Dan Lezat

Kalau sedang hujan dan cuaca dingin memang paling nikmat makan makanan berkuah dan hangat yah seperti Mie Kocok Bandung. Ya, Mie Kocok Bandung adalah Masakan yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Mie Kocok ini bukan mie kuah yang dikocok-kocok seperti milkshake, lho. Tetapi ini adalah mie dengan kuah kaldu yang kental dan menggunakan bumbu spesial.

Ingin membuat sendiri masakan Mie Kocok Bandung yang lezat ini? Berikut ini adalah resepnya:

Bahan-bahan:

1. 600 gram mie basah, cuci dan tiriskan

2. 3 butir telur ayam rebus, potong jadi 6 bagian

3. 200 gram tauge, seduh air mendidih

4. 25o gram dada ayam, rebus dan potong dadu

Bahan Kuah:

1. 600 ml air

2. 2 cm jahe, haluskan

3. 1 liter kaldu ayam

4. ½ buah pala, diparut

5. 3 sendok makan tepung kanji, larutkan dengan 50 ml air

6. 300 gram udang, sisihkan ekor dan kepalanya untuk kaldu

7. 4 buah cengkeh

8. 1 sdt gula pasir

9. 2 sdt garam

10. 1 sdm bawang goreng

11. 1 sdm bawang putih halus

12. Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus 600 ml air dengan ekor & kepala udang, saring, dan rebus dengan kaldu. 

2. Tumis udang kupas, lalu angkat dan masukkan kedalam kuah kaldu.

3. Tambahkan cengkeh, pala, merica, bawang putih, bawang goreng, garam, dan gula, lalu aduk rata. Tambahkan larutan tepung kanji, lalu aduk hingga kuah mengental dan angkat.

4. Susun mie rebus, telur ayam, daging ayam, dan tauge di mangkuk. Tuangkan kuah kaldu beserta isinya, taburi bawang goreng, ebi, dan seledri. Sajikan dengan sambal dan kecap.